Eine Gaststättenkonzession, oft auch als Schank- oder Speiseerlaubnis bekannt, ist eine unverzichtbare Voraussetzung für jeden, der ein Gastronomiegeschäft in Deutschland betreiben möchte. Diese Genehmigung ist nicht nur ein bürokratischer Akt, sondern auch ein Qualitäts- und Sicherheitsnachweis für Ihre Gäste und das zuständige Ordnungsamt. In diesem Artikel gehen wir detailliert darauf ein, was eine Gaststättenkonzession genau ist, welche Voraussetzungen erfüllt sein müssen, und wie der Antragsprozess abläuft.
Inhaltsübersicht
Definition und Bedeutung
Die Gaststättenkonzession ist eine behördliche Genehmigung, die es dem Inhaber erlaubt, alkoholische Getränke auszuschenken oder Speisen zum Verzehr anzubieten. Sie wird von der zuständigen Kommune oder Stadtverwaltung ausgestellt und ist zwingend erforderlich, um legal ein Restaurant, Café oder eine Bar zu betreiben. Ohne diese Lizenz drohen hohe Bußgelder und im schlimmsten Fall die Schließung des Betriebs.
Voraussetzungen für die Erteilung
Um eine Gaststättenkonzession zu erhalten, müssen verschiedene Voraussetzungen erfüllt sein. Dazu zählen unter anderem:
Persönliche Zuverlässigkeit
Der Antragsteller muss seine persönliche Zuverlässigkeit nachweisen. Dies erfolgt in der Regel durch ein polizeiliches Führungszeugnis und eine Auskunft aus dem Gewerbezentralregister.
- Sachkunde: Ebenfalls erforderlich ist der Nachweis über die notwendige Sachkunde. Hierfür muss in der Regel eine erfolgreich abgelegte Unterrichtung bei der Industrie- und Handelskammer (IHK) vorgelegt werden.
- Geeignete Räumlichkeiten: Die Räumlichkeiten, in denen das Gastronomiegeschäft betrieben werden soll, müssen verschiedenen Anforderungen entsprechen. Dazu gehören Hygienevorschriften, Brandschutzbestimmungen und gegebenenfalls auch Denkmalschutzauflagen.
- Sozialversicherung: Der Antragsteller muss nachweisen, dass er für seine Angestellten die notwendigen Sozialversicherungsbeiträge abführt.
Der Antragsprozess
Die Beantragung einer Gaststättenkonzession ist ein mehrstufiger Prozess, der einige Zeit in Anspruch nehmen kann. Es empfiehlt sich daher, frühzeitig mit der Vorbereitung zu beginnen und sich von einem ▶ Unternehmensberater beraten zu lassen.
Antragstellung
Zunächst muss ein formaler Antrag bei der zuständigen Behörde eingereicht werden. Hierfür sind verschiedene Unterlagen notwendig, darunter der Nachweis der persönlichen Zuverlässigkeit, der Sachkunde und gegebenenfalls ein Pachtvertrag für die Räumlichkeiten.
Überprüfung der Voraussetzungen
Die Behörde wird anschließend alle eingereichten Unterlagen prüfen und gegebenenfalls weitere Nachweise anfordern. Es kann auch eine persönliche Vorsprache erforderlich sein.
Erteilung der Konzession
Sind alle Voraussetzungen erfüllt, wird die Gaststättenkonzession erteilt. Diese ist in der Regel befristet und muss nach Ablauf der Frist erneuert werden.
Fazit und Empfehlung
Die Gaststättenkonzession ist ein unverzichtbarer Bestandteil für jeden Gastronomiebetrieb in Deutschland. Der Prozess der Antragstellung kann zwar zeitintensiv und mitunter auch komplex sein, ist jedoch unabdingbar, um legal und sicher ein Restaurant, Café oder eine Bar zu betreiben. Durch die sorgfältige Vorbereitung und Einhaltung aller Vorgaben, mit Hilfe eines Unternehmensberaters, kann die Genehmigung jedoch problemlos erlangt werden.
